3 Golongan Besar dari Fungsi Vitamin A
Vitamin A Terdapat sejumlah ikatan organic yang mempunyai aktifitas vitamin A, yang semuanya mengandung gelang beta ionon di dalam struktur molekulnya. Ikatan kimia yang mempunyai…
Suplementasi dan Fortifikasi Vitamin
Pada proses pengolahan bahan makanan, beberapa jenis vitamin hilang terbuang atau menjadi rusak, sehingga kadar didalam hasil olahnya menjadi sangat rendah. Untuk mengembalikan kadar vitamin…
Status Gizi Vitamin
Masing-masing vitamin dibutuhkan badan dalam jumlah tertentu. Terlalu banyak maupun terlalu sedikit vitamin yang tersedia bagi badan, memberikan tingkat kesehatan yang kurang. Bila terlalu banyak…
Hubungan Fungsi Vitamin dan Fungsi Enzim
Fungsi vitamin secara umum berhubungan erat dengan fungsi enzim, terutama vitamin-vitamin kelompok B. Enzim merupakan katalisator organic yang menjalankan dan mengatur reaksi-reaksi biokimia didalam tubuh….
Vitamin dan Provitamin serta Antivitamin
Dikatakan bahwa pada umumnya vitamin tidak dapat disintesa didalam tubuh, sehingga harus disediakan dari luar, biasanya dengan makanan, ternyata hal ini tidak mutlak benar, ada…
Keseimbangan Asam Amino dalam Tubuh
Kualitas suatu protein ditentukan terutama oleh adanya semua asam amino esensial dalam jumlah masing-masing sesuai dengan kebutuhan tubuh. Jadi harus terdapat suatu perbandingan kwantum tertentu…
Cadangan Asam Amino atau Pool Asam Amino
Dalam perpustakaan lama dinyatakan bahwa didalam tubuh tidak ada timbunan cadangan (reserve) protein, sehingga protein harus selalu dikonsumsi setiap hari secukupnya. Kemudian bahwa didalam tubuh…