Ubi Kayu atau Singkong
Masyarakat yang telah biasa menanam singkong telah mengetahui bagaimana mengolahnya agar dapat bertahan lama dan terbebas dari bahaya keracunan. Cara pengawetan yang utama ialah dengan…
Singkong atau Manihot utilissima
Singkong termasuk umbi akar yang mengandung Cadangan energy dalam bentuk karbohidrat ( amylum ). Tanaman singkong dapat dikonsumsi umbinya dan daunnya. Umbi singkong mengandung sedikit…
Bahan Makanan Pokok Dari Umbi-Umbian
UMBI-UMBIAN Bahan makanan pokok yang termasuk umbi-umbian dapat berupa umbi batang atau umbi akar. Termasuk umbi batang misalnya berbagai jenis tales dan gadung, sedangkan umbi…
Sorghum Vulgare
Sorghum,Gundem Serelia ialah kelompok biji-bijian dari keluarga Grammineae atau rumput-rumputan. Serelaia yang ukuran bijinya kecil dibandingkan dengan beras, dikelompokkan pula sebagai MILLET. Sorghum masih dimasukkan…
Bentuk Pengolahan Tepung Terigu
Pengolahan Tepung Terigu Pada umumnya terigu dikonsumsi melalui pengubahan menjadi tepung yang diolah lebih lanjut menjadi bahan makanan jadi yang siap dikonsumsi atau hasil olah…
Makanan Pokok Dari Gandum
Terigu Gandum ( Tritium vulgare, Wheat ) Terigu adalah serelia yang paling banyak diproduksi dan dikonsumsi sebagai bahan makanan pokok didunia, disusul oleh padi (…
Nilai Kadar Gizi Jagung
Dibandingkan dengan beras, kadar berbagai zat gizi didalam jagung pada umumnya sedikit lebih tinggi. Namun demikian pengolahan dan digesbilitasnya lebih sulit dan lebih rendah dari…