Musibah Kelaparan Wilayah
Musibah kelaparan wilayah yang luas mungkin terjadi akibat musim kering yang panjang didaerah luas atau karena resesi ekonomi yang mengakibatkan banyak pengangguran. Persediaan bahan makanan…
Sistem Informasi Dini dan Intervensi Pangan
Ada daerah-daerah tertentu yang mempunyai problem pangan dan gizi secara menahun. Keadaan penyediaan pangan dan kesehatan gizi masyarakat terdapat pada batas kegawatan sehingga terdapat risiko…
Sistem Kewaspadaan Pangan
Didaerah yang kurang subur dengan masyarakatnya sebagian besar tergolong miskin terdapat kondisi kekurangan pangan yang kronis dan masyarakat menderita kesehatan gizi yang tidak memuaskan dan…
Diagnosa dan Terapi Defisiensi Fe
Defisiensi Fe dapat didiagnosa berdasarkan data klinik dan data laboratorium ditunjang oleh data konsumsi pangan. Gambaran klinik memperlihatkan kondisi anemia. Muka pasien terlihat pucat, juga…
Pengaruh Defisiensi Fe
Pada keadaan normal 10 % dari Fe dalam hidangan diserap oleh mukosa usus, sedangkan pada kondisi desifien, tingkat penyerapan meningkat. Didalam plasma Fe dalam bentuk…
Teori Kontrol oleh Ferritin dan Kontrol Humoral
Teori control epithel mukosa usus tidak cukup didukung oleh kenyataan atau oleh data eksperimental, sehingga validitasnya sangat diragukan. Teori control oleh Ferritin dan control humoral…
Teori Penyerapan Zat Gizi
Penyerapan zat besi diatur secara autoregulasi oleh kadar ferritin didalam sel mukosa dinding usus halus. Dikemukakan tiga teori tentang mekanisme pengaturan tersebut. Kontrol Oleh Sel-sel…