Dari bahan mentah yang dibeli di pasar atau dipetik (dipanen), dihitung (ditimbang) beratnya, kemudian dihitung berat bagian yang dapat dimakan, dengan menggunakan angka bjdd. Maka berat masing-masing zat gizi dapat…
…atas pengurusan BALITA di dalam keluarga, bagaimana mengurus dan memasak serta menyediakan makanan bergizi bagi anak-anak BALITA. Proyek PMT berupa pemberian makanan bergizi suplemen pada makanan anak BALITA yang biasa…
Dimasyarakat yang belum maju teknologinya, ikan diperdagangkan sebagai ikan segar ( ikan basah ) atau sebagian ikan kering, baik diasin maupun tidak. Pada ikan yang cukup besar perut ikan di…
Mentega salah satu bahan yang banyak manfaatnya untuk kehidupan manusia dan paling banyak fungsinya untuk olahan makanan sebagai pelengkap makanan, mentega sering kita temui di berbagai banyak makanan junk food….
…bahan makanan yang merupakan sumber dari beberapa zat gizi. Jadi bila sudah dapat diperkirakan bahan makanan apa yang kurang konsumsinya, sebaiknya dicari gejala-gejala penyakit defisiensi zat gizi lain yang seharusnya…
Unggas yang biasa dipelihara dan dijual dagingnya serta telurnya di Indonesia adalah ayam, sedangkan bebek pada umumnya diperdagangkan telurnya. Di negara-negara Barat banyak dipelihara dan dimakan daging ayam kalkun (…
Di dalam usus halus protein makanan dicerna total menjadi asam-asam amino, yang kemudian diserap melalui sel-sel epithelium dinding usus. Semua asam amino larut didalam air sehingga dapat berdifusi secara pasif…