…diderita bayi kelak pada pasca kelahirannya seperti epilepsi, cerebral palsy, kesulitan belajar, bermasalah pada pendengaran dan penglihatannya. Bagaimana cara meminimalkan eklampsia dan pre-eklampsia? Perhatikan menu makanan sehari-hari, dengan banyak makan…
Penyakit gizi lebih Biasanya penyakit ini bersangkutan dengan kelebihan energy didalam hidangan yang dikonsumsi relative terhadap kebutuhan atau penggunaannya (energy expenditure). Ada tiga zat makanan penghasil energy utama, ialah karbohidrat,…
Penentuan karbohidrat di dalam makanan. Kadar karbohidrat di dalam makanan tidak ditentukan secara langsung, tetapi dengan metode yang disebut “carbohydrate by difference”. Disini karbohidrat mencakup yang dapat dicerna dan yang…
…menjadi standar pengukur, sehingga cukup dipergunakan kuantum yang sangat kecil untuk mencapai derajat manis yang bisa dikehendaki dalam makanan. Stevioside adalah ikatan organis alamiah yang ekstraksi dari suatu pohon perdu…
Menyusun makanan secara ahli Pendekatan yang digunakan oleh seorang ahli gizi untuk menyusun dan menilai hidangan tentu berbeda dari cara yang dipergunakan oleh seorang ibu rumah tangga biasa. Penyusunan maupun…
Terigu Gandum ( Tritium vulgare, Wheat ) Terigu adalah serelia yang paling banyak diproduksi dan dikonsumsi sebagai bahan makanan pokok didunia, disusul oleh padi ( beras ). Terigu biasanya ditanam…
Di Malasyia pohon sagu sudah dibudidayakan dalam bentuk perkebunan dan pati ( tepung sagu ) yang didapat merupaka komuditas perdagangan. Disini tepung sagu telah diambil dengan cara teknologi maju. Di…