Cadangan Asam Amino atau Pool Asam Amino
Dalam perpustakaan lama dinyatakan bahwa didalam tubuh tidak ada timbunan cadangan (reserve) protein, sehingga protein harus selalu dikonsumsi setiap hari secukupnya. Kemudian bahwa didalam tubuh…
Ulasan tentang Ilmu Gizi
Penyerapan dan Transportasi Asam Amino
Setelah asam-asam amino diserap kedalam jaringan dinding usus, terus dialirkan kedalam kapiler darah dan melalui vena portae kedalam hati. Postprandial kadar asam amino didalam darah…
Penyerapan dan Transportasi Protein di Dalam Tubuh
Di dalam usus halus protein makanan dicerna total menjadi asam-asam amino, yang kemudian diserap melalui sel-sel epithelium dinding usus. Semua asam amino larut didalam air…
Fungsi Protein yang Sangat Penting
Fungsi protein didalam tubuh sangat erat hubungannya dengan hayat hidup sel. Dapat dikatakan behwa setiap gerak hidup sel selalu bersangkutan dengan fungsi protein. Dalam postingan…
Cara Suplementasi Bahan Makanan
Banyak komposisi makanan bayi yang berupa tepung, disusun dengan dasar campuran serealia dengan kacang-kacangan. Pada serelia lysine merupakan asam amino pembatas pertama, sedangkan pada kacang-kacangan…
Cara Meningkatkan Kualitas Protein Makanan
Telah kita ketahui bahwa kualitas protein suatu bahan makanan ditentukan oleh asam-asam amino esensial yang menyusun protein tersebut. Skor kimia ditentukan oleh persentase asam amino…
Kualitas dan Nilai Gizi Protein
Kalau susunan asam-asam amino jumlah dan jenisnya didalam protein makanan sama dengan susunan yang diperlukan untuk sintesa protein tubuh, maka semua asam amino protein makanan…