Fungsi Zat Belerang dan Zat Chlor
Sulfur,S Zat belerang merupakan komponen dari beberapa jenis zat gizi yang esensial, seperti asam amino dan vitamin B1. Unsure ini didalam tubuh merupakan bagian dari…
Ulasan tentang Ilmu Gizi
4 Fungsi Penting Natrium dan Kalium
Didaerah pegunungan yang terisolasi dan jauh dari pantai garam Na digantikan oleh garam K yang didapat dari abu berbagai tumbuhan yang dibakar. Betapa berharganya garam…
Metabolisme Ca dan P
Dalam proses absorpsi, Ca dan P saling berpengaruh erat sekali. Untuk absorpsi Ca yang baik, diperlukan perbandingan Ca : P didalam rongga usus (didalam hidangan)…
Unsur dan Elemen Mineral
Sekitar 4% dari tubuh kita terdiri atas mineral, yang dalam analisa bahan makanan tertinggal sebagai kadar abu, yaitu sisa yang tertinggal bila suatu sampel bahan…
Fungsi Choline Bagi Tubuh
Choline merupakan komponen dari beberapa ikatan organic penting didalam tubuh kita, diantaranya lechitine, sphyngomyeline dan acetyl choline. Yang tersebut terakhir ini suatu ikatan neurotransmitter, yaitu…
Metabolisme Vitamin B12
Absorbsi vitamin B12 mempunyai mekanisme sangat rumit dan unik. Didalam sekresi gaster terdapat enzim transferase yang disebut factor Intrinsik (FI). Factor intrinsic mengikat vitamin B12…
Bahan Makanan Sumber Vitamin B12
Dalam bahan makanan, vitamin B12 sebagian besar terdapat dalam bentuk ko enzim 5’ adenocyl cobalamine yang terkonjugasi lagi pada molekul protein seluler. Untuk pengukurannya vitamin…