Kualitas Protein Ikan
Kualitas protein ikan tergolong sempurna ( protein lengkap ), mengandung semua asam amino esensial jumlah masing-masingh yang mencukupi kebutuhan tubuh. Ikan dikonsumsi sebagai ikan segar…
Ulasan tentang Ilmu Gizi
Lemak Hewan
Yang lebih penting ialah komposisi lemak yang terdapat didalam daging, dibandingkan dengan lemak yang ada didalam lauk-pauk nabati. Lemak hewan, terutama yang terdapat atau berasal…
Bahan Makanan Dari Daging Ternak
Daging Ternak Bahan makanan lauk-pauk terdiri atas dua golongan besar menurut sumbernya : lauk-pauk hewani dan lauk-pauk nabati. Lauk-pauk hewani mencakup semua bahan makanan yang…
Kelebihan Sagu Sebagai Sumber Bahan Makanan
Kelebihan dari penggunaan sagu sebagai sumber bahan makanan pokok diantaranya : 1. Pemeliharaan pohon sagu sangat sedikit memerlukan waktu dan tenaga, tidak perlu menyiangi rumput…
Papeda Sebagai Bahan Makanan Pokok
Papeda adalah sejenis makanan berkuah serupa bubur, dimana ditambahkan sayur dan potongan-potongan daging atau ikan. Dalam bentuk papeda ini, susunan hidangan mengandung cukup berbagai zat…
Sagu Sebagai Sumber Makanan
Di Malasyia pohon sagu sudah dibudidayakan dalam bentuk perkebunan dan pati ( tepung sagu ) yang didapat merupaka komuditas perdagangan. Disini tepung sagu telah diambil…
Tepung Sagu atau Metroxylon sago
FEKULA Bahan makanan sagu adalah hasil ekstraksi bagian ini batang pohon sagu, jado termasuk kelompok FEKULA. Di tepi-tepi pantai Sumatera Timur, Kalimantan, Sulawesi dan Irian…