Sistem Kewaspadaan Pangan
Didaerah yang kurang subur dengan masyarakatnya sebagian besar tergolong miskin terdapat kondisi kekurangan pangan yang kronis dan masyarakat menderita kesehatan gizi yang tidak memuaskan dan…
Ulasan tentang Ilmu Gizi
Pengaruh Defisiensi Fe
Pada keadaan normal 10 % dari Fe dalam hidangan diserap oleh mukosa usus, sedangkan pada kondisi desifien, tingkat penyerapan meningkat. Didalam plasma Fe dalam bentuk…
Teori Kontrol oleh Ferritin dan Kontrol Humoral
Teori control epithel mukosa usus tidak cukup didukung oleh kenyataan atau oleh data eksperimental, sehingga validitasnya sangat diragukan. Teori control oleh Ferritin dan control humoral…
Teori Penyerapan Zat Gizi
Penyerapan zat besi diatur secara autoregulasi oleh kadar ferritin didalam sel mukosa dinding usus halus. Dikemukakan tiga teori tentang mekanisme pengaturan tersebut. Kontrol Oleh Sel-sel…
Metabolisme Zat Besi
Fe Didalam makanan zat besi terutama terdapat sebagai komponen dari ikatan-ikatan organic, tetapi ada dua pula bentuk garam Fe, terutama dalam bentuk obat ( Ferro…
Hubungan Defisiensi Jodium dan Gondok Endemic
Jodium merupakan structural dari hormone thyroxin yang dihasilkan oleh kelenjar gondok. Thyroxin adalah tetraiodothyronin (T4). Jodium yang biasa terdapat didalam makanan, setelah diserap dari usus…
Penanggulangan Penyakit KKP
Upaya terhadap penanggulangan KKP masyarakat merupakan tindakan-tindakan preventif. Perbaikan harus ditujukan pada factor-faktor penyebab lapis terdalam (pertama) maupun lapis ke dua (luar). Perbaikan ekonomi Negara,…