Mengenal Struktur Protein
Dalam molekul protein, asam-asam amino saling dirangkaikan melalui reaksi gugusan karboksil asam amino yang satu dengan gugusan amino dari asam amino yang lain, sehingga terjadi…
Ulasan tentang
Asam Amino Esensial
Asam-asam amino esensial telah diteliti dengan mempergunakan binatang-binatang percobaan. Bila satu atau lebih dari asam-asam amino ini ditiadakan dari susunan makanan, binatang percobaan tersebut menunjukkan…
Struktur dan Klasifikasi Asam Amino
Struktur umum asam amino terdiri atas beberapa bagian: Gugusan amino Gugusan karboksil Gugusan sisa amolekul (molecular rest) Perbedaan antara asam amino yang satu dengan yang…
Tiga Cara Menghidrolisis Protein
Ada tiga cara yang dapat ditempuh untuk menghidrolisasikan protein: 1. Hidrolisa Asam Dengan mempergunakan asam keras anorganik, seperti HCL atau H2SO4 pekat (4-8 normal) dan…
Zat Gizi Yang Sangat Penting
Protein Protein merupakan zat gizi yang sangat penting, karena yang paling erat hubungannya dengan proses-proses kehidupan. Semua hayat hidup sel berhubungan dengan zat gizi protein….
Gambaran Klinis Marasmus dan Kwashiorkor Pada Anak
Pada anak-anak, gejala-gejala merupakan campuran dari gambaran klinis defisiensi kalori dan defisiensi protein murni. Adakalanya gejala-gejala defisiensi energy menonjol sekali, memberikan gambaran klinik yang disebut…