Pada kalorimetri tak langsung, energy yang telah dipergunakan tubuh dihitung berdasarkan reaksi biokimiawi yang dialami zat-zat gizi sumber utama energy, ialah karbohidrat, lemak dan protein, menghabiskan oksigen dan menghasilkan CO2….
…kacang-kacangan mempunyai nilai gizi lebih rendah dibandingkan dengan protein dari jenis daging ( protein hewani ). Kalau protein hewani termasuk kualitas lengkap ( kualitas sempurna ), maka protein kacang-kacangan hanya…
Rasa kenyang setelah makan sangat diperlukan dalam memberikan rasa puas kepada konsumen. Susunan hidangan yang cukup bergizi, tetapi cepat memberikan rasa lapar kembali, tidak akan memberikan kepuasan kepada konsumen. Sebaliknya…
…diperbaiki atau mungkin kualitasnya ditingkatkan. Mungkin pula kuantitasnya kurang cukup. Terutama penilaian jangka pendek perlu sekali dilakukan berkesinambungan, jangan sampai terjadi kondisi gizi yang tidak memuaskan pada tingkat lanjut (malnutrition)….
Papeda adalah sejenis makanan berkuah serupa bubur, dimana ditambahkan sayur dan potongan-potongan daging atau ikan. Dalam bentuk papeda ini, susunan hidangan mengandung cukup berbagai zat gizi yang diperlukan tubuh sehingga…
Protein kacang adalah yang terbaik kualitasnya diantara kacang-kacangan. Kedelai basah mengandung 30.2 g% protein sedangkan yang kering 34.9 g%. Nilai gizi protein kedelai juga yang terbaik diantara protein kacang-kacangan tersebut,…
…normal agar kelak bila Anda hamil,asupan zat gizi pada janin melalui darah dapat berjalan lancar. Vitamin ini juga diperlukan untuk menjaga kerja sistem saraf dan sistem peredaran darah. Rekomendasi: 2,4…