…Gizi memisahkan diri kemudian menjadi disiplin ilmu tersendiri. Walaupun demikian, orang masih menganggap Ilmu Gizi merupakan bagian dari rumpun Ilmu Kesehatan Masyarakat. Banyak para ahli memberikan pengertian seputar ilmu gizi…
…Selain vitamin A dari bahan pangan hewani, tubuh dapat juga menggunakan provitamin A (karoten) dari bahan pangan nabati yang terlebih dahulu akan diubah dalam tubuh menjadi vitamin A. Karoten yang…
…secara menyeluruh. Penyakit ini terutama terjadi karena konsumsi bahan pangan pokok beras yang tidak cukup memenuhi kebutuhan. Telah kita ketahui bahwa bahan pangan pokok beras di Indonesia memberikan 70-80% dari…
…beberapa fungsi organ tubuh sehingga tidak bisa menyerap zat-zat makanan secara baik. Faktor lain yang mengakibatkan terjadinya kasus gizi buruk yaitu: (1) Faktor ketersediaan pangan yang bergizi dan terjangkau oleh…
…dibatasi hanya mencakup komponen-komponen yang bersangkutan langsung atau tidak langsung dengan pola konsumsi saja, misalnya mengenai tingkat penghasilan, kondisi penyediaan pangan (produksi) dan impor pangan dari wilayah lain, pengetahuan tentang…
…oleh bahan makanan pokok. 2. Zat gizi pembangun sel, terutama diduduki oleh protein, sehingga bahan pangan lauk-pauk tergolong dalam bahan makanan sumber zat pembangun. 3. Zat gizi pengatur, kedalam kelompok…
…pangan bagi suatu kelompok masyarakat. Koreksi data harus dilakukan, bila criteria kelompok masyarakat menyimpang dari apa yang tercantum didalam daftar RDA tersebut. Dalam praktek, angka-angka yang tertera dalam di dalam…